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    记忆中,家里生个火炉,煮一锅滚水,放入牛油和佐料,将妈妈打理好的菜放入锅中,一家人围着火炉,其乐融融的样子,到现在依旧记忆犹新。

      小时候,妈妈在做饭时曾说做人如同火锅,有容乃大,不管是天南地北的食物,都能融进这小小的锅里,随着翻滚着的滚油,一层层荡漾开来,做人也是一样的道理,无论遇到什么样的挫折困难,都要去包容面对,去克服,让自己长大......

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    土陶碗,生铁锅,老酒杯,宽板凳,老木板,红砖青瓦,还有妈妈的围裙...无尽的儿时回忆,当岁月打磨着我们的时候,曾几何时,我们会憧憬向往这种简简单单的幸福。记忆中的“美好”可能不是真的美好,但在我们的记忆里确是那么的不可多得。

      秘制配方/真材实料/地道味道/食客如流

      国民消费升级,中国两码中特提前公开验证服务市场总收入从2013年26368亿元增长至2017年39644亿元(数据来源:中国产业研究院)

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    火锅作为餐饮行业的重头戏,营业额达到整个餐饮行业总营业额的22%。2017年占比约20.5%数据来源于中商产业研究院)

      传统火锅市场过于饱和,发展趋于平缓,人们正寻找一种快消费的火锅经营新模式,市场潜力巨大

      经济迅速发展,节奏越来越快,食物变成了一种社交,市井火锅的出现,恰恰符合现代人的消费需求

      锅底——拒绝添加剂,沿着老重庆火锅精华底料,辅以原始养生中草药配方,口感纯正,汤色纯净;严格把控汤底熬制时间,保留食物原有营养价值。

      食材——拒绝深加工,拒绝腐烂变质,严控隔夜菜品上桌;精选谷类、肉类、豆类、果蔬、纯热能等五大类有机食材,坚持以传统、原生态菜品缔造传世火锅健康品质。

      水源——拒绝普通水,严选优质水源,确保食物营养物质的摄取状态更美口感,还原事物新鲜色泽。

      酱料——沿用重庆特色的百年秘制酱料,色泽浓郁,唇齿留香,更传统作料调制出更正宗味道。

      千层肚、毛肚、鸭肠、孜然鸭脯、嫩牛肉、白卤猪皮、火腿肠、湄公河巴沙鱼、肺片......

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