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    两肖两码中特期期大公开:餐饮企业?;夭荒芘龅慕?/h1>
    时间:2019-04-11 11:57:12 | 责任编辑:安迪

    [摘要]餐企要做好?;?,必须在建立有效预警机制的基础之上,及时发现?;?,一旦锁定?;藕?,就要争取在“最佳时效”内拿出可行的处理决策,各个部门、员工之间用积极、诚恳的态度,以及具有公信力的证据统一发声,而...

    两码中特提前公开验证 www.kswnan.shop 餐企要做好?;?,必须在建立有效预警机制的基础之上,及时发现?;?,一旦锁定?;藕?,就要争取在“更佳时效”内拿出可行的处理决策,各个部门、员工之间用积极、诚恳的态度,以及具有公信力的证据统一发声,而后再通过其他的公关策略让餐企转危为安甚至转危为机。

    餐饮企业?;夭荒芘龅慕? title=

    可以说,在当下的互联网时代,?;匾殉晌?a href="//www.kswnan.shop/" target="_blank">餐饮人的一门必修课,不但为了预防“千里之堤溃于蚁穴”,同时也是为了让餐企在竞争激烈的快节奏社会中,适应市场环境,找到更多的发展机会。所以,提倡餐企都必须具备一定的?;腔家馐恫⒎侵皇俏擞Χ缘ジ鐾环⑹录蚴俏;好姹旧?,更多是出于餐企长足发展的层面来考虑。同时,餐企在处理?;录?,有些禁忌不能触碰。

      忌站在“相关部门”及媒体的对立面

      在这个时时与?;缬八嫘蔚氖贝?,无论是用强硬的手段对抗相关部门,还是用生硬的语言对付媒体,显然都不是明智之举,否则,便会很容易出现舆论反弹。

      要知道在?;媲?,鲜少有餐厅能够完全确定自己的“无辜”,此时,如若一味地因为辩解而去刻意质疑相关部门的调查结果,一而再地挑战相关部门的权威性,那就要做好准备迎接相关部门的“反击”。相关部门可能会因此拿出更多的“证据”揭发餐厅的问题所在,也可能会从其他角度入手将问题再次细分化、扩大化,无论是哪一种,对于餐厅来说,都注定得不偿失。

      而对于媒体来说,试想,当?;戳僦?,如果餐企将目光放置在抱怨媒体的夸大其辞与无良曝光之上,媒体难道就会退缩任由事件的热度冷却?相反,媒体可能会以此来制造另一个热点,让餐厅的?;徊椒⒔?。

      忌习惯性地对频发的细小?;佣患?/strong>

      每一个问题都无伤大雅,却又频发不断,这种现象在一些餐品品类繁多、却又价值不高的小食领域很常见,比如蛋糕甜点、零食小铺、休闲餐厅等等。有一部分餐厅会习惯性选择对这些细小到可以“忽略不计”的事件视而不见。

      例如,过期的面包未及时清理、结账时漏算或重复计算、偶发口感偏差等等,每一件事情被独立开来时都构不成?;?,然而,当每一个问题都被不了了之,当问题频发而得不到解决与改进,那么,这些频发的问题就很有可能让消费者对餐厅形成管理混乱、服务不到位等印象,而且很有可能像之前的家乐福案例一样,细小?;喙氐佣纬纱笪;斜?。

      忌遇事就选择“鸵鸟式”逃避

      我们在上面的“沉默是金”招式中特意强调过,只有当?;慵恫还?,?;涨橐讶凰ネ耸?,才适合选择“沉默”。其实,大多数情况下,?;聪?,正面迎战才是硬道理。那么,反言之,遇事就像鸵鸟一样逃避,那就极有可能会放任舆论?;某中┐?,而放任时间越久,事件发展越难把控,以至于 终一发不可收拾。

      忌在公众关心的问题上顾左右而言他

      有一些餐企,为了弱化?;械拿芏≡裨诠匦卸斜苤鼐颓?,在声明中刻意避开公众关心的敏感话题,试图通过解答一些无关痛痒的问题来转移视线,而事实上,这种做法也是不受认可的。

      一般情况下,只有当焦点问题得到解答时,各种猜测的声音才会得到有效扼制;只有当?;母疚侍獗槐┞队谘艄庵?,才能缓解公众的好奇之心。所以,在?;匦卸?,在公众关心的问题上顾左右而言他非但没能转移视线,还有可能因此激化矛盾。

      忌公事公办,敷衍了事

      如今,不管是服务设计还是场景搭建,都在寻求人性化的体现,在公关行动中亦然。面对?;录?,人们对于“模板化”的声明,公事公办的说辞早已产生了“疲劳”。所以,餐企业若一味站在企业的角度,而忽略公众的情感诉求,套用“模板”而缺失个性化与温情的体现,这样的处事方式往往会被公众认定为是在敷衍了事,也因此不会买账。

      忌自说自话

      在?;匦卸?,有不少企业因为缺乏“有力论据”或是“自以为是”而失去话语权与主动权。在有消费者参与的?;录?,有些餐企非常自信地以为能单方面解决?;?,忽略与当事人沟通,误以为让当事人参与其中会给事件添堵。孰不知,当事人说的一句话有可能会抵过餐企说的十句话。

      于是,很多餐企是在“自以为是”的无凭猜测中决策失误,自以为过两天公众的情绪就会自动缓解,自以为公众喜欢这样的论调,孰不知,没有建立在“调查基础”上的发言,就有可能失去群众基础,失去发声先机。

      忌被舆论牵着鼻子走

      公关部门行动不力,或是餐企压根就没有相应的公关部门,也没有与公关公司合作,那么,在公关经验极度欠缺,且没有公关人才的情况下,就有可能导致公关行动总是“慢半拍”。等到舆论热度攀上峰值的时候,才意识到?;难现匦?,在出现新话题的时候才发现舆论已经被“有心人”一路引导,在全套的解决方案执行过后才发现事件似乎已经被舆论所“定性”,

      总是被舆论牵着鼻子走,总是被动地发声辩解,不仅事件的处理效果会大打折扣,也会让公众对于品牌的管理能力失去信心。

      忌生硬的处理手段

      其实,?;鼐褪怯行┤怂挡推蟠砹说氖焙?,餐企或是承认错误,且承诺正在改正;或是极力辩解没有错的过程。然而,公众所希望得到的餐企信息却不是简单的一句我错了,我正在改;或是我没错,而是,餐企将拿什么来改;餐企为什么没有错。

      在这样的一个公示过程当中,公众既希望餐企能够拿出有效的措施以杜绝类似事件的再度发生,能够出示相关的证据证明自身的清白;同时又希望企业能够少用专业术语,少点生硬的辩解,多用通俗易懂的语言,多些切实可行的解决方案,这样,才能让公众“心甘情愿”地关注事件处理的过程,才能重拾公众对餐厅的信心。

      忌只看?;砻?,只懂得见招拆招

      每一件或大或小的?;录姆⑸?,都有它的深层次成因,是管理疏忽,是烹饪水平欠佳,抑或是体制不健全?挖掘?;澈笄狈奈O找蜃蛹潭?,才能有效杜绝类似事件的再次发生。与此同时,只看?;砻?,不懂得透过现象看本质,亦不能参透?;械摹盎帷彼?,也便很难在公关行动中转危为机。

      忌对?;录呦蛉尽安隆?/strong>

      每一个成功的?;匕咐谋澈蠖夹枰ㄒ?、理性、科学的处理态度来支撑。比如,要想把握事件处理的先机,就必须对事件走向、舆论趋势等情况有一个正确的判断与预测,以此为基础,才能策划出及时且有效的处理方案。反之,一路靠“猜猜猜”,缺乏事实依据与科学分析提供的策划方案,往往会令?;匦卸卤豆Π?。

      忌无预警与?;馐?/strong>

      每一次总是在?;⒅蟛藕笾缶?,每一次处理的脚步总是跟上不上公关策划的步调,那就有可能意味餐厅的预警机制不健全,或是员工缺乏?;馐?。

      “好事不出门,坏事传千里”,在互联网环境中,负面信息有着传播速度快、受众范围广等特点,所以,在餐企无网络监测与预警机制的情况下,极有可能在发现负面?;?,负面信息已经蔓延很广,餐企已经处于非常被动的地位;同时,若员工缺乏相应的?;馐?,缺乏应对突发事件的经验与智慧,也有可能因延误?;母汛硎被贾鹿匦卸氖О?。

      忌虎头蛇尾

      大多情况下,?;聿⒉皇羌虻サ胤⒁涣教跎?,开一次新闻发布会就能解决的,中间可能还需要处理一些繁琐的事宜,更有甚者,在?;缈诠?,依然会有媒体持续跟进餐企。所以,在?;砉讨?,餐企所表现出来的积极态度一定要有始有终。一方面表现在公关部门的执行力度上面,另一方面也表现在其他部门的配合上面,任何一方面不给力,或是在事件处理中途突然噤声,难免会给公众留以虎头蛇尾的印象。

      忌变幻莫测

      在九大招数中,我们特意强调过要“统一口径”。然而,在真实案例中,发表意见前后不一,处理风格变幻莫测的情况却比较常见。比较普遍的是因内部协调不够,有?;鱿种笥腥巳洗淼狼?,有人坚持辩解;或是前面还在为公众描绘一幅温情人性化的画面,转眼之间又变成了公事公办的语气,如此一来,扑朔迷离的变化就会让公众加大心中的疑惑和猜测,非常不利于舆论的压制与引导。

      忌捏造事实

      在一些公关案例中,为了逃避责任,转移公众视线而刻意捏造事实的企业并不鲜见,而这么做的 终结果无疑都是为餐企“雪上加霜”。在追求信息透明化、“朝阳大妈”遍布全国的当下,在媒体与公众的集体攻势下,一些被企业特意隐藏的信息,以及捏造出来的证据等,都已经很难再找到它们的存在空间。一旦隐藏后被挖掘,捏造后被拆穿,将很容易引起舆论的反扑,对企业造成不可逆的负面影响,由此而引发的信任?;步苣言傩薷?。

      忌偏激发声

      在扑面而来的负面?;媲?,有些餐企会在 时间丧失理智,表现在声明中往往会出现偏激、爆粗口等措辞。例如,有的餐企面对负面的 想法,不是自身是否真有存在问题,而是怀疑是不是有竞争对手在恶搞自己,同时将这种想法表现在声明中,就难免会给公众留下有失担当的印象。又或者,为了让声明起到更明显的效果,有些餐企会在措辞上大下文章,比如无底限卖萌套近乎、不留口德飙脏话,或做一些夸大其辞的保证等等,其实,这些都不适合出现在公开声明中。因为在?;蓖?,餐企正处于信息敏感期,稳妥起见,餐企应该尽力避开一些具有争议性的语言措辞。

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